Signature Médoc
Cru Bourgeois Supérieur emblématique de Moulis, Maucaillou offre l’expérience d’un grand terroir médocain dans un style parfaitement classique.
Élevage ambitieux
Environ 18 mois de barrique dont une forte proportion de bois neuf, dans la pure tradition des grands crus, pour une texture soyeuse et un boisé parfaitement intégré.
Prêt à savourer
Un 2017 tout en fruit, fraîcheur et accessibilité, à apprécier dès maintenant tout en conservant quelques années de garde sereine.
Le Médoc outsider des grands crus
Élégance classique, fraîcheur médocaine
2017
Un Moulis 2017 racé et classique, mariant la signature médocaine de Château Maucaillou à une finesse fraîche et déjà irrésistible.
Château Maucaillou 2017
Moulis AC
Origine :
France - Bordeaux - Moulis AC
Cépages :
60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot
Vinification :
Vinification traditionnelle bordelaise en cuves inox **thermorégulées**, permettant un contrôle précis des températures de fermentation et une extraction maîtrisée. La sélection parcellaire et le travail des lots se font dans l’objectif de préserver la pureté du fruit et l’identité du terroir de Moulis.
Élevage :
Élevage d’environ **18 mois en barriques de chêne français**, avec une proportion importante de fûts neufs (environ 30 à 40 % selon le millésime). Des soutirages réguliers accompagnent l’affinage, et le vin est clarifié traditionnellement au blanc d’œuf pour garantir finesse de texture et limpidité parfaite.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2022 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2029
Robe :
Robe rubis grenat profonde aux reflets pourpres encore jeunes et brillants.
Nez :
Bouquet de fruits noirs et rouges (cassis, cerise, framboise, myrtille), rehaussé de notes épicées douces, d’une pointe de réglisse et d’un boisé fin de chêne blond, avec des nuances de cèdre à l’aération.
Bouche :
Attaque ample et onctueuse, matière pleine mais élancée, fraîcheur marquée qui soutient le fruit, tanins fins et fondus, finale de bonne longueur sur le fruit et les épices, dans un style classique, moins puissant mais très élégant.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti, jus réduit au thym, Entrecôte bordelaise, échalotes confites, Magret de canard grillé, légumes racines, Côte de veau rôtie, pommes de terre grenaille, Assiette de fromages affinés (Comté, Saint-Nectaire, tomme)